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1、大白菜（学名异名或）是一种原产于中国的蔬菜又称结球白菜包心白菜黄芽白胶菜等在粤语里叫绍菜大白菜与小白菜是近亲同属芸薹一种和原产地中海沿岸的圆白菜也较近同属十字花科芸薹属。大白菜味美清爽开胃健脾含有蛋白质脂肪多种维生素及钙磷铁等矿物质常食有助于增强机体免疫功能对减肥健美也具有意义白菜中的有效成分能降低人体胆固醇水平增加血管弹性常食可预防动脉粥样硬化和某些心血管疾病。

2、大白菜中含有大量的粗纤维可促进肠壁蠕动帮助消化防止大便干燥促进排便稀释肠道毒素既能治疗便秘又有助于营养吸收。1增强抵抗力白菜为身体增强抵抗力既有预防感冒及消除疲劳的功效。2解渴利尿白菜干甜味较淡热量也较低含有β-胡萝卜素铁镁能提升钙质吸收所需的成分另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。

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3通利肠胃过炖煮后的白菜有助于消化因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。白菜所含营养价值成分与白菜相近似，它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。其中钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2—3倍，这些为母体和胎儿身体的生理需要提供了物质条件，孕妇食用有助于增强……阅读全文>>。

千层白菜材料：嫩白菜叶，肥瘦都有的猪肉，鸡蛋一个，葱姜末，湿淀粉，味精，盐，香油等各适量。将嫩白菜叶子清洗干净，放在开水锅中焯一下，取出摊开晾凉。将猪肉剁碎后加入调料，调成肉馅。将白菜上的水分弄干，切……阅读全文>>。白菜中钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2—3倍，这些为母体和胎儿身体的生理需要提供了物质条件，孕妇食用有助于增强机体免疫能力。

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